Если удвоение шоколадный мусс, желатин должен быть тоже в два раза?

Я делаю шоколадный мусс, который включает в себя желатин, и я хочу, чтобы удвоить рецепт. Нужно ли мне двойной как желатин и количество воды-это растворенные в?

+590
tozka 1 апр. 2011 г., 8:56:18
29 ответов

Недавно мы получили очень популярный вопрос, какова функция этой мелкой, 19-большой блок отводится, ушастый литой кусок железа?. Его центры на признание, какой именно тип ямочками кастрюлю на картинке, и очевидно, что многие пользователи не делают различий между ними. Я лично никогда не использовал один, и не знал, что есть телевизор с плоским ямочками и полусферических ямочками те.

Если мы уйдем от вопросов представления (при условии, что poffertjes традиционно тоньше, чем aebleskiver), что составляет разницу? Что может сделать телевизор с ямочками на щеках глубокие ямочки не может, и наоборот? Если повар только один и пробует рецепт для противоположного выпечки, что бы нам ожидать?

+963
Thomas Keuleers 03 февр. '09 в 4:24

Я размораживал 4 фунт жареной свинины. Я взял его около 10 утра. Я вышел в тот вечер и приходил домой около 10 вечера. Жаркое почувствовал прохладный на ощупь, но не очень “холодно”. Я положил его в холодильник и сегодня утром я положил его в кастрюлю, но я немного волнуюсь. Он был cryovacked, если это делает никакой разницы. Мысли? Вы бы еще съесть?

+959
KenBrian 20 авг. 2011 г., 3:10:02

Моя жена и я делая некоторые обмакнул печенье в шоколад. Но шоколад был слишком толстым. Мы попробовали крем и масло для улучшения покрытия печенья, результатов не получилось.

Что я могу добавить в шоколад, чтобы позволить ему беспрепятственно печеньки пальто?

Спасибо!

+946
NevOps 11 авг. 2014 г., 3:33:59

Я недавно переехал и один из минусов это то, что я сейчас застрял с электроплитой вместо газовой плиты, которая была в предыдущем доме.

Мне не нравится это один бит:

  • Это берет слишком долго, чтобы нагреть (я предварительно нагреть его как в духовке)
  • Вы не можете сделать фанки вещи с открытым пламенем, как обугливание шкурки от перца, так что вы можете очистить их

Ладно, я вижу некоторые преимущества:

  • Легче содержать в чистоте
  • Льстить плита означает меньше шансов на горшок падал

А если серьезно - я не думаю, что любой профессионал или любитель шеф-повар смог бы утверждать, что электрическая духовка лучше, чем газовая.

Я бы хотел заменить его на газовой плите в ближайшем будущем. В то же время, кто может убедить меня, что электрический лучше?

+946
Matwizy 19 нояб. 2014 г., 19:49:22

Самый простой способ увеличить разнообразие штаммов может быть начать из смеси кефиры из самых разнообразных и независимых источников можно найти. Нет никакой гарантии, что поставив вместе два симбиотических сообществ позволит улучшить либо из них, или производить более широкого сообщества.

Каковы ограничения на плотность? Я бы предположил, что плотность будет увеличиваться, пока либо питательных веществ истощаются, или рН или другие факторы токсичности достигают определенного предела. Вы можете обнаружить, что некоторые штаммы переносят выше/ниже диапазона рН, чем другие, а также, что тщательное регулирование уровня рН позволит плотность увеличиваться, при условии достаточного количества питательных веществ.

+904
David Nock 28 июл. 2016 г., 18:42:29

Есть возможность использовать масло каффир лайма - самая лучшая замена, которую я знаю, гораздо лучше, чем сушеные листья кафрского лайма, мы можем получить здесь (Израиль). Это поистине прекрасно.

Вот тот, который я использую:

http://thaifoodessentials.com/buy/

Это довольно дешево и длится в течение длительного времени (вам нужно всего лишь несколько капель в блюдо). Веб-сайт также имеет некоторые инструкции о том, как использовать его, но, как правило, вы хотите, чтобы добавить его в конце приготовления пищи, близко к служению.

+895
jsw85 27 июл. 2014 г., 17:50:57

Я приготовила кутью, но она вышла слишком сырой, на наш вкус. Что является лучшим способом, чтобы сохранить его, чтобы сделать его сухим, но не испортив его?

+875
Watson 7 июн. 2015 г., 11:10:55

Переименование было неизбежно, как только 'вишня' размер стал golfballs...

Круглые или продолговатые 'виноград' помидор? Я попробовал хороший золотой яйцеобразный Пи; больше разница текстуру, чем аромат: хрустящие сочные, а не мучнистый болотистый.

Благословенно больше разнообразия в эти дни в помидорах. Как насчет оттянув свой зеленый-продуктовый супермаркет и попросить образец? Не возможно с помощью готовых панеток но почему магазин, где вы не можете коснуться и запах, МММ?

+869
vlombardo 5 мар. 2014 г., 0:37:33

Просто чтобы добавить свою щепотку соли, как razunny сказал, что вы должны найти свой вкус сначала попробовать эспрессо (цельные зерна) и растереть эти грубее (или землю), чем для других видов кофе

+781
judas 5 февр. 2010 г., 9:05:07

Чтобы ответить на вопрос в контексте (избегать обработанного мяса), то сайт AICR дает такое определение:

Что значит “обработанное мясо”?

Сайт AICR/экспертный доклад WCRF и его обновления определяет обработанное мясо, как “мясо сохраняется путем курения, лечение или соления, или добавления химических консерванты”. Ветчина, бекон, пастрома, сосиски, хот-доги и обед мясо не обработанное мясо.

Правительство Австралии имеет несколько более широкое определение -

В соответствии с Кодексом по пищевым стандартам ... обработанного мяса определяется как мясной продукт, содержащий не менее 300г/кг мяса, где мясо либо отдельно или в комбинации с другими ингредиентами или добавок перенес способ переработки обвалки, нарезки, игра в кости, мясорубки или замораживания, и включает в себя мясных и вылечить и/или сушеное мясо плоти в целом порезы или куски.

+748
Valerie Owens 23 авг. 2019 г., 21:07:18

Если вы не предварительно поджарить чеснок и должны исправить это постфактум... бросить свой песто в сотейнике с небольшим количеством оливкового масла и приготовить его очень легко; что поможет мягкий вкус. Кроме того, вы используете лимонный сок в свой чеснок? Я нахожу, что помогает закалять его, добавляя столь необходимую кислоту. Наконец, убедитесь, что вы вырезать "росток" кусок в центр каждого зубка чеснока, как это обычно самый сильный, самый неприятный аромат.

+734
express cat 12 мая 2012 г., 16:48:09

Что я могу использовать в место майорана в овощной суп? Рецепт уже требует орегано.

+705
lester289 5 янв. 2018 г., 3:10:21

Я хотел добавить травы и специи после сбивания.

Если вы не хотите добавлять их в крем, вы откажитесь, по крайней мере, некоторые из них с Простоквашино и еще несколько, когда "промывание" масло в холодной воде (в зависимости от того, какой метод вы используете), который является) расточительное и Б) делает судя необходимую сумму очень сложно.

+692
Ari Haraha 8 сент. 2017 г., 16:06:10

Сегодня я включила духовку разогреть до 425 градусов для пиццы, и десять минут спустя каждый пожарная сигнализация в доме сработала. Я бросился наверх и обнаружил, что я забыл я положил пластиковую ОГРН блюд из окрестности партии туда, чтобы вернуть их. (У меня нет много свободного номера.) Там был огонь в моей печи. Черный дым вздымающиеся из самого верха. (Я думал, что печи должны быть герметичными?) Весь пластик ОГРН таял и был весь черный чистые тарелки, которые были в нем. Огонь был по обе стороны плавильного бин. Я недавно переехал и пришлось уволиться с огнетушителем за спиной, потому что фургон регулирования. Так что когда я действительно нуждался в нем, там ничего не было. (Я куплю новый завтра.) Я не знаю, что еще сделать, поэтому я схватил котелок, наполнил его водой, открыл дверь, курения и выбросил все содержимое на всем протяжении с обеих сторон. Что казалось, чтобы потушить огонь, но для хорошей мерой, я также заполняла вок во второй раз и снова метнул его в течение. Я вижу, что есть твердые маленькие серые бассейны из пластика везде, и я подозреваю, что разбили мою печь. Это больше, чем гипотетический -- это пожалуйста, не ставьте любые пластиковые в духовке!!!!! До сих пор в ушах звенит от всех моих сигнализаторы дыма, но они сделали свое дело. И я потрясен, каждое окно и дверь в мой дом открыта, но я никогда не забуду этого!

+637
Nine 11 нояб. 2013 г., 19:42:39

Я инженер-химик - полностью поддерживаю ответ видео по. Кипения вполне достаточно, чтобы приготовить что-нибудь. В конвекции с мягким фурункул помогает предотвратить слипание, и обеспечивает обширное распределение тепла, необходимого для приготовления данного предмета.

Вода кипит при 100С при нормальном атмосферном давлении; энергичного кипения не поднимать температуру выше этого порога. Разница между кипения и энергичного кипения требует огромного, ненужного количества дополнительных энергозатрат.

Избыточное количество воды расточительно с точки зрения энергии, а также, уровень воды немного выше уровня лапши достаточно, с немного больше, чтобы приспособить увеличение объема лапши. Покрытие кастрюлю (оставив крышку слегка треснул в вент), и периодическом перемешивании одновременно удерживает тепло и помогает предотвратить лапшу от прилипания.

Американцы стояли бы сэкономить огромное количество энергии, соответствующим образом изменить способы готовки, не говоря уже о изменении поведения в целом, где использование ресурсов является.

+581
Kathy Greif Berken 1 февр. 2010 г., 12:31:22

Да, вы должны быть обеспокоены. Ботулизм является, очевидно, очень редки, и большинство людей никогда не получить воздействию опасных количествах, даже если они следуют за небезопасной практики. Тем не менее, просто подогрева/кипячения каменщик банку не стерилизовать его, то это только пастеризует его, так что это является опасной практикой, особенно, когда вы добавляете элемент при комнатной температуре хранения.

Низко-кислотная пища должна быть давления-консервы. Период. Уже обсуждалось на этом сайте и это покрывается УЛХ. Вот соответствующий фрагмент:

Что является лучшим способом, чтобы предотвратить ботулизм?

  • Контроль пищевого ботулизма почти полностью базируется на тепловом разрушении (отопление) спор или ингибирования прорастания спор в бактерии и позволяя клеткам расти и производить токсины в пищевых продуктах. Для профилактики пищевого ботулизма:
  • Используйте рекомендованные тепловые процессы для коммерческих и домашних консервов (например, давления-может низко-кислотных продуктов, таких как кукуруза или зеленый горошек, мясо или птица).
  • Отбросить все опухшие, загазованных, или испорченные консервы. Двойной мешок в жестяных и стеклянных банок с пластиковыми пакетами, которые плотно закрыты. Затем поместите мешки в мусорный сосуд для неперерабатываемых мусорку вне дома. Держите его в недоступном для людей и домашних животных.
  • Не пробовать и не употреблять пищу из контейнеров, которые протекают, не имеют выпуклостей или вздуты, смотрим повреждения или трещины, или кажется ненормальным на вид. Не используйте продукты, которые Спурт жидкости или пены при открытии контейнера.
  • Отварить дома-обработаны, низкокислотные консервы в течение 10 минут перед подачей. На больших высотах, добавить 1 минуту на каждые 1000 футов высоты.
  • Храните в холодильнике все остатки и приготовленной пищи в течение 2 часов после приготовления (1 час, если температура выше 90 °с).
  • Одна из самых распространенных причин пищевого ботулизма является ненадлежащим домашние консервы, особенно с низким содержанием кислот, пищевых продуктов, таких как овощи и мясо. Только скороварка/жестянка позволяет воде достигать 240 до 250 °F, а температура, которая может убить споры.

Подводя итог, для того, чтобы сделать это безопасно, что вам нужно сделать любые или все из следующих вещей (желательно всех. в случае, если вы случайно не один из остальных правильно):

  1. Подкислить или давление-может ли низкий-кислотных ингредиентов.
  2. Охладите баночки.
  3. Кипятите ее еще раз перед употреблением. (Вам не нужно давления-Каннинг температуры на данном этапе).

(Обратите внимание, что я предполагаю, "дробленый перец" идет из свежих перцев, а не сушеные. Если вы используете 100% сухие ингредиенты , то это , вероятно, безопасный, хотя и не 100% без риска- обратитесь к ответу на сухой чеснок в масле --> ботулизм риск?)

P. S. По поводу окончания срока действия, масло является либо безопасным или нет. Это безопасно, если оно правильно давление консервов, в противном случае вы должны считать, что это не безопасно и отварите ее в 3 выше. Если это было правильно давление-консервы, то оно должно быть хорошим, пока/если масло идет прогорклым, которая является более функции, условий хранения (температуры, света), чем время, и что вы обязательно сможете вкус и, вероятно, сможете почувствовать запах.

+554
Zeeshan Sardar 15 сент. 2013 г., 3:18:32

Хорошо, если вы купите его в Walmart это Нью-Йорк, если вы купите его в МПС это КЦ. Одинаковых - ни одного не видел на кости.

+523
okcoker 8 мая 2015 г., 11:49:56

Я вижу, как меняется сгущенное молоко в мягкие, но я могу сделать его несладким?

+394
Beginner 23 сент. 2017 г., 3:48:42

На самом деле, это может быть сделано, но это может быть не очень удобно делать, если вы не в ресторане, где это можно было бы упорядочить процесс. Если взять равные части яичные белки и сахар взбиваем их вместе, готовить по 74C за 30минут, а затем перенесите их в сифон и зарядить с 4 патронами, распределить в нужную форму, а затем выпекать при 150С до готовности (это будет варьироваться в зависимости от размера и формы) вы должны быть хорошо идти.

Как я уже сказал, Это примерно так же, как делают это по старинке, время мудрым.

+388
Tianqi Tang 3 дек. 2016 г., 21:35:02

Я замачивается 1 с квакеров старомодный крупы в минувшие выходные, но не было возможности их приготовить. Они были в холодильнике всю неделю в одной и той же воде. Возможно ли, что все враждебные вырос, пока они были пребывающего в их прохладную ванну?

+328
Emerson Moretto 6 мая 2011 г., 15:56:58

Стеклянная тара будет лучшим, чтобы использовать для жидких или сухих продуктов, которые могут испачкать (некоторые специи...)

Либо тип опарника каменщика контейнеров или банок с зажимом крышками; оба типа могут иметь сменные крышки или уплотнения.

Преимущество стекла заключается в том, что она инертна и легко убирать. Недостатком стекла является то, что они ломаются более легко, чем пластиковые.

Пластиковые контейнеры хороши для сухих продуктов (риса, крупы, макаронные изделия...); они износятся в долгосрочной перспективе, но хорошее качество будет радовать долгие годы, если принимать хороший уход за ними.

Недостатком пластика является то, что он может взяться запах, что в нем содержится и легко пятно (в зависимости от качества пластика). Преимуществом является то, что они дешевые, и не сломать, что легко.

+307
Darwn Ali 15 мая 2012 г., 6:15:54

У меня довольно таки хороший сливочный соус, который просто готовить фасоль с чесноком, луком, солью и перцем в овощном бульоне - смеси, что, пока вы не получите хорошую консистенцию соуса - добавьте куркуму и добавьте специи по вкусу. Это хорошо для людей, которые не имеют сои/гайка доит. Не обязательно иметь точно такой же вкус, как сырном соусе, но имеет подобную консистенцию и большие начинки несладкие ощущения. Плюс бобы полны белка.

+265
izhak 22 мар. 2015 г., 10:49:59

Место чай в ясном 1 Гал. кувшин. Расположен на восточной стороне дома в 7 до 8 утра. В 30 до 45 минут. Поверните кувшин на 180 градусов на солнце. Если цвет вы хотите не будет достигнута. снять в помещении. Добавьте немного лимона или лайма. Установить в морозильник. Я 1 час должен быть прохладным. Снять двери холодильника. Для вашего чая в течение дня. Если больше необходимо в день. Повторите на западной стороне дома.

+252
Leo Reeves 4 мар. 2013 г., 4:31:34

Моя дочь также имеет заболевания больных целиакией/без глютена. Мы часто используем универсальные клейковины бесплатно муку для супов, сырный соус и соус и т. д. Я могу честно сказать, что нет никакой заметной разницы. Единственное, что я бы порекомендовал, если рецепт просит вас это сделать не попробовать и приготовить Муку как получится комом. Вместо этого просто растопите сливочное масло, добавьте муку смешать его в потом сразу в с молоком/сливками (все это, не мало в то время, как снова пойду комом) Я придерживаюсь той же пропорции (1:1) на этот раз и затем изменить на свой вкус в следующий раз.

Можно использовать только кукурузную муку, но если вы хотите густой суп, и это только загуститель, вы можете в конечном итоге не глуп. Если вы используете кукурузную муку лучше перемешать в конце, смешать его с холодной водой, тогда просто добавьте столовую ложку смеси за один раз до нужной консистенции.

+227
rkhanlarov 24 сент. 2017 г., 22:54:51

Так что мой брат, который довольно неопытен в рассоле ребер его, курили их в течение часа, вернуть его в рассоле/холодильник, и планы на сувид+иссушая их. Есть опасность положить вареную свинину обратно в рассол, если он использует сувид? Я рассказал ему, как ненужные его действия/процессы, но он упрямый. Я задаю этот БК я беспокоюсь за его здоровье.

+215
Yong Koh 13 нояб. 2013 г., 12:26:59

Это зависит от масла, в противном случае я бы порекомендовал топленое масло, оно имеет приятный ореховый аромат и он более стабилен при высокой температуре по сравнению с другими маслами, такими как овощи, canaola и оливковое масло. Единственное, масло я бы использовал бы кокосовое масло.

+165
Adam Ebel 31 окт. 2013 г., 2:58:48

Звучит хорошо, но по моему опыту "крем если грибной" суп в банке не так много грибов, и много загустителя

Если вы хотите что-то реально хорошее, и не слишком много работы сделать грибной зажаркой (измельченный грибной начинкой) и все это под куриную кожу (лучше всего работает с ногами). Накройте рис с грибной суп-пюре или помидоры и томатный сок смешать, затем курицу сверху и выпекать

Пример рецепта куриные части игнорируют соус для риса испечь

+122
Heliac 26 февр. 2011 г., 15:22:09

Лучший способ я использовал очень похож на метод "Джулия", только без яиц, покалывание или уксус. Я использовал этот метод несколько дней назад на моей газовой плите и он работал отлично:

http://simplyrecipes.com/recipes/how_to_make_perfect_hard_boiled_eggs/

+97
Vivek V K 7 дек. 2010 г., 16:41:35

Я бы сказал, Да, вы можете сделать рагу без вина любого вида. Я говорю это без колебаний, потому что в первых четырех рецептов, которые приходят на поиск Google для чау-мейн (все оформили) не называй для вина.

+59
Polymedes 1 мая 2012 г., 12:20:58

Показать вопросы с тегом